Știința alimentelor și nutriție Msci (Hons)

University of Leeds - University of Leeds

Știința alimentară și nutriția este o disciplină multidisciplinară care reunește disciplinele științifice pure precum chimia, biologia, fizica și nutriția pentru a studia natura, durabilitatea, proprietățile și compoziția alimentelor. De asemenea, se concentrează pe rolul pe care alimentele, nutrienții și "dieta" îl joacă în menținerea sănătății și a bunăstării și în prevenirea bolilor.

Cercetătorii și nutriționiștii calificați în domeniul alimentar joacă un rol important în înțelegerea modului în care materiile prime sunt transformate în produse alimentare finite, asigurându-se în același timp că alimentele pe care le consumăm sunt sigure, de bună calitate și ne satisfac nevoile nutriționale și dietetice.

Gradul nostru de știință alimentară și nutriție vă va oferi o înțelegere aprofundată a aspectelor științifice ale științei alimentare și nutriției și a implicațiilor mai largi ale dietei asupra sănătății și bunăstării noastre. Acest curs oferă un curriculum echilibrat, explorând aplicațiile științelor pure în domeniul alimentar, cum ar fi compoziția alimentelor, prelucrarea alimentelor și formularea alimentelor, acoperind în același timp nutriția de-a lungul ciclului de viață și aspectele legate de modul în care componentele alimentare afectează sănătatea, nutriția și bolile. În plus, veți lua în considerare aspecte legate de durabilitatea ingredientelor și a produselor fabricate. De asemenea, vă vom încuraja să gândiți creativ, proiectând propriile alimente ca parte a unui proiect de dezvoltare a produsului bazat pe o echipă interdisciplinară.

La interfața dintre știința alimentară și nutriție, absolvenții vor avea un rol esențial în dezvoltarea unor noi tendințe alimentare sănătoase.

De-a lungul cursului, veți învăța o combinație de subiecte de bază în domeniul științei alimentare și al nutriției, alături de o serie de module opționale și de dezvoltare a competențelor pentru a vă oferi competențele tehnice, cunoștințele de specialitate și experiența profesională de care veți avea nevoie pentru a urma o carieră în industria alimentară și de nutriție.

De ce să studiezi la Leeds:

• Acest curs este acreditat de Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară.
• Cercetarea noastră de renume mondial aici, la Leeds, se alimentează în cursul dvs. și vă modelează învățarea cu cele mai recente idei în domenii precum coloizii alimentari, biopolimerii funcționali, prelucrarea alimentelor și designul alimentelor noi.
• Experimentați predarea expertă oferită de o echipă de program formată din cadre universitare și cercetători care se specializează într-o varietate de discipline din domeniul științei alimentare și nutriționale.
• Profitați de oportunitatea de a lucra alături de cadrele noastre universitare și de a vă implica în cercetările din viața reală care se desfășoară în cadrul școlii.
• Accesați facilități de specialitate excelente, inclusiv clustere de calculatoare și laboratoare de predare care vă oferă un mediu la standarde industriale pentru a efectua experimente și a efectua lucrări de proiect.
• Îmbunătățiți-vă perspectivele de carieră și oferiți CV-ului dvs. acel avantaj competitiv înainte de a absolvi cu oportunitățile noastre de plasament în muncă industrială. Legăturile noastre strânse cu industria au oferit studenților anteriori șansa de a lucra la - și de a construi relații profesionale cu - companii britanice și multinaționale, cum ar fi Marks and Spencer, Sainsbury's și Nestlé.
• Dobândiți o experiență de viață neprețuită și avansați în dezvoltarea dvs. personală cu programele noastre interesante de studiu în străinătate, care se întind în universități din întreaga lume.
• Profitați la maximum de timpul petrecut la Leeds, alăturându-vă societății noastre de științe alimentare, unde vă puteți lărgi interesul pentru studiile alimentare și puteți cunoaște oamenii din cadrul cursului dvs. în afara cursurilor prin excursii și evenimente sociale, cum ar fi un grătar de vară.

Acreditat de Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară (IFST).