Știința alimentației BSc (Hons)

University of Leeds - University of Leeds

Știința alimentară este o disciplină multidisciplinară care reunește disciplinele de științe pure, cum ar fi chimia, biologia, fizica și nutriția, pentru a studia natura, durabilitatea, proprietățile și compoziția alimentelor și modificările pe care acestea le suferă în timpul depozitării și prelucrării.

Cercetătorii în domeniul alimentar joacă un rol important în înțelegerea modului în care materiile prime sunt transformate în produse alimentare finite, asigurându-se că alimentele pe care le consumăm sunt sigure, de bună calitate și ne satisfac nevoile nutriționale și dietetice.

Diploma noastră în știința alimentară vă va oferi o înțelegere solidă a importanței alimentelor în societatea umană - de la provocarea problemelor actuale în producția alimentară la aplicarea conceptelor științifice pentru a înțelege caracteristicile complexe ale alimentelor.

Vă veți dezvolta cunoștințele științifice care stau la baza relațiilor dintre procesarea alimentelor, formarea alimentelor și calitatea și siguranța acestora, investigând operațiunile utilizate pentru conservarea alimentelor și procedurile folosite pentru producerea produselor de uz zilnic. Pe lângă faptul că veți lua în considerare problemele legate de durabilitatea ingredientelor și a produselor fabricate, veți studia și efectele pe care le au alimentele asupra sănătății și bunăstării noastre. De asemenea, vă vom încuraja să gândiți creativ ca un om de știință în domeniul alimentar, proiectând propriile alimente ca parte a unui proiect de dezvoltare a produsului bazat pe echipă.

De-a lungul cursului, veți învăța o combinație de subiecte de bază din domeniul științei alimentare, alături de o serie de module opționale și de dezvoltare a competențelor pentru a vă oferi competențele tehnice, cunoștințele de specialitate și experiența profesională de care veți avea nevoie pentru a urma o carieră în industria alimentară.

De ce să studiezi la Leeds:

• Acest curs este acreditat de Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară.
• Cercetarea noastră de renume mondial aici, la Leeds, se alimentează în cursul dvs. și vă modelează învățarea cu cele mai recente idei în domenii precum coloizii alimentari, biopolimerii funcționali, prelucrarea alimentelor și designul alimentelor noi.
• Experimentați predarea expertă oferită de o echipă de program formată din cadre universitare și cercetători care se specializează într-o varietate de discipline din domeniul științei alimentare și nutriționale.
• Profitați de oportunitatea de a lucra alături de cadrele noastre universitare și de a vă implica în cercetările din viața reală care se desfășoară în cadrul școlii.
• Accesați facilități de specialitate excelente, inclusiv clustere de calculatoare și laboratoare de predare care vă oferă un mediu la standarde industriale pentru a efectua experimente și a efectua lucrări de proiect.
• Îmbunătățiți-vă perspectivele de carieră și oferiți CV-ului dvs. acel avantaj competitiv înainte de a absolvi cu oportunitățile noastre de plasament în muncă industrială. Legăturile noastre strânse cu industria au oferit studenților anteriori șansa de a lucra la - și de a construi relații profesionale cu - companii britanice și multinaționale, cum ar fi Marks and Spencer, Sainsbury's și Nestlé.
• Dobândiți o experiență de viață neprețuită și avansați în dezvoltarea dvs. personală cu programele noastre interesante de studiu în străinătate, care se întind în universități din întreaga lume.
• La sfârșitul celui de-al doilea an, există posibilitatea de a vă transfera la cursul de master integrat de patru ani (MSci, BSc).
• Profitați la maximum de timpul petrecut la Leeds, alăturându-vă societății noastre de Știință Alimentară, unde vă puteți lărgi interesul pentru studiile alimentare și puteți cunoaște oamenii din cadrul cursului dvs. în afara cursurilor prin excursii și evenimente sociale, cum ar fi un grătar de vară.

Acreditat de Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară (IFST).