Alimentație și nutriție BSc (Hons)

Sheffield Hallam University - Sheffield Hallam University

Vă rugăm să verificați site-ul web al Universității Sheffield Hallam pentru cele mai recente informații.

Rezumat al cursului

• Învățați cum să identificați lacunele de pe piața alimentară și de nutriție.
• Dezvoltați noi produse alimentare în facilitățile noastre de ultimă generație.
• Studiați tehnologiile de prelucrare a alimentelor și siguranța alimentară.
• Dobândiți calificări externe căutate pentru a vă îmbunătăți CV-ul.

Acest curs este acreditat de Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară (IFST) și vă pregătește pentru o varietate de roluri în sectorul alimentar în ritm rapid, cel mai mare sector de producție din Marea Britanie. Veți învăța cum să echilibrați cerințele privind calitatea nutrițională, durata de depozitare, durabilitatea și diverse atribute senzoriale - precum și să gestionați siguranța alimentară într-o serie de contexte de producție alimentară și de vânzare cu amănuntul.

Cum înveți

Profesorii noștri premiați au lucrat în sectorul alimentar și al nutriției și sunt implicați activ în cercetarea aplicată și cu impact. Veți înțelege cele mai recente tendințe în marketingul alimentar, comportamentul consumatorilor de alimente, caracteristicile alimentelor și nutriția. Veți putea să vă aplicați cunoștințele la proiecte vii în colaborare cu parteneri externi, ceea ce vă va face să vă evidențiați pentru angajatori.

La fiecare nivel al cursului, veți avea ocazia să vă implicați în proiecte reale și oportunități de muncă profesională. Puteți aplica pentru a avea acces la plasamente, oportunități de voluntariat și experiență profesională prin intermediul relațiilor noastre cu producătorii și comercianții cu amănuntul de produse alimentare.

Învățați prin:

• prelegeri, seminarii și ateliere de lucru
• sesiuni practice în bucătăriile noastre de dezvoltare, în apartamentul senzorial, în laboratoarele de știința alimentară și de nutriție
• proiecte în direct cu producătorii și comercianții cu amănuntul de produse alimentare
• seminarii web și concursuri.
• studiu independent și lucru în grup

Veți dobândi o cunoaștere aprofundată a compoziției și ingredientelor alimentare - de la dezvoltarea produselor alimentare și managementul calității la marketingul alimentar și cercetarea consumatorilor. Veți învăța cum să vă prezentați ideile, să evaluați informațiile și să luați decizii și recomandări solide, bazate pe dovezi. Cu aceste abilități, vă veți dezvolta într-un profesionist bine conturat - pregătit pentru carieră în industria alimentară și în sectorul nutriției.

Veți fi sprijinit în călătoria dvs. de învățare către un loc de muncă de înaltă calificare, la nivel de absolvent, prin

• acces la triunghiul nostru unic de sprijin pentru studenți pentru a vă ajuta în dezvoltarea personală, academică și profesională
• acces la Centrul nostru de competențe, cu întâlniri individuale, seminarii web, resurse online și sprijin pentru pregătirea temelor
• activități de angajabilitate specifice industriei, cum ar fi proiecte live și oportunități de networking

Învățare aplicativă - Stagii de practică

Veți avea posibilitatea de a efectua un stagiu de lucru de un an între anii doi și trei. Acest lucru vă oferă o experiență relevantă în domeniu, care vă pregătește pentru viitoarea carieră și vă permite să absolviți cu o diplomă profesională aplicată pe care să o adăugați la CV-ul dumneavoastră.

Proiecte vii

Proiectele reale sunt integrate în fiecare nivel al cursului dumneavoastră, culminând cu un proiect de consultanță în ultimul an de studiu cu un partener extern. Aici veți avea ocazia să vă folosiți toate competențele, cunoștințele și experiența pe care le-ați dobândit pe parcursul cursului.

Oportunități de relaționare

Absolvenții sunt invitați în mod regulat să vină și să se întâlnească cu studenții noștri actuali. Aici puteți obține o perspectivă critică asupra diferitelor opțiuni de carieră și, în același timp, puteți începe să vă construiți propria rețea profesională. Veți beneficia, de asemenea, de apartenența la organismul nostru profesional pentru a interacționa cu profesioniști și studenți de la alte instituții.

Concursuri

Vă vom încuraja să vă prezentați lucrările la concursurile Institutului de Știință și Tehnologie Alimentară. În trecut, studenții noștri au fost recunoscuți la nivel extern pentru standardul ridicat al muncii lor - mai mulți dintre ei au câștigat prestigiosul premiu pentru tineri cercetători al Institutului de Știință și Tehnologie Alimentară.