Managementul industriei culinare BBA (Hons)

Birkbeck, University of London - Birkbeck, University of London

Acest BBA Culinary Industry Management unic, oferit în comun de Birkbeck și renumitul Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute, vă oferă o bază solidă în tehnicile culinare și abilitățile necesare pentru a gestiona afaceri alimentare de succes sau pentru a progresa în cariera dvs. în industria serviciilor.

Această diplomă de management al industriei culinare vă permite să abordați concepte cheie în domeniul artei culinare, învățând în același timp abilitățile de gestionare a proiectelor și de dezvoltare necesare managerilor din întreprinderile alimentare în secolul XXI. De asemenea, veți dobândi experiența unui mediu de lucru real al afacerilor alimentare prin intermediul unei componente de stagiu.Printre angajatorii cu care am lucrat se numără Maybourne Hotel Group, The Ritz London și Roka și Zuma.

Cursul vă permite, de asemenea, să vă dezvoltați abilitățile de cercetare și de prezentare, precum și capacitatea de a proiecta, dezvolta și implementa sisteme care să contribuie la funcționarea cu succes a unei întreprinderi alimentare. Acesta încurajează gândirea de perspectivă și capacitatea de a dezvolta idei care pot aduce o contribuție pozitivă la nevoile în schimbare ale industriei alimentare globale și ale mediului în care aceasta operează. Predarea la această diplomă de management culinar cu sediul la Londra este împărțită în mod egal între Birkbeck și Le Cordon Bleu London.

Dacă optați pentru ruta Foundation Year, aceasta vă va pregăti pe deplin pentru studiile universitare. Este ideal dacă vă reîntoarceți la studii după o pauză, dacă nu ați studiat anterior disciplinele relevante sau dacă nu ați obținut notele necesare pentru a obține un loc în cadrul studiilor de licență alese. De-a lungul anului, veți avea ocazia să vă implicați cu Le Cordon Bleu, participând la demonstrații culinare și evenimente de networking.

Vă rugăm să rețineți: Acesta este un curs riguros din punct de vedere academic, care se potrivește cel mai bine persoanelor care doresc să avanseze într-un rol de gestionare a serviciilor culinare/alimentare, dobândind în același timp o înțelegere a tehnicilor de artă culinară.

Cele mai importante

• Acest BBA unic, care combină conținutul de afaceri și de management cu module de artă culinară și ospitalitate, este singurul de acest gen din Londra.
• Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute este un lider recunoscut la nivel internațional în predarea artelor culinare, cu o echipă de maeștri bucătari cu pregătire clasică și profesioniști în domeniul vinului și al ospitalității. Centrul său din Londra dispune de facilități de ultimă generație pentru predarea cursurilor sale culinare, iar apropierea sa de Birkbeck le permite studenților să se deplaseze cu ușurință între cele două locații.
• Birkbeck este un centru de excelență recunoscut la nivel internațional în ceea ce privește predarea, cercetarea și consultanța în domeniul larg al managementului. Personalul nostru academic este atât cercetător activ, cât și profesor entuziast, și publică în mod regulat articole de ultimă oră în cele mai importante reviste din lume.
• Avem puncte forte de cercetare în special în domeniul afacerilor internaționale și al strategiei, al managementului inovației și al antreprenoriatului, al managementului resurselor umane, al guvernanței corporative, al managementului sportiv și al marketingului, precum și al managementului financiar și al contabilității.

Carieră și angajabilitate

Absolvenții vor putea să urmeze o carieră în domenii precum:

• dezvoltarea de noi produse și rețete
• dezvoltarea de concepte
• managementul producției alimentare
• managementul alimentelor și băuturilor
• formare profesională
• antreprenori care își înființează propria afacere.

Oferim un serviciu de carieră cuprinzător - Cariere și Întreprinderi - partenerul tău de carieră în timpul petrecut la Birkbeck și dincolo de acesta. În fiecare etapă a carierei dumneavoastră, vă dăm posibilitatea de a vă asuma responsabilitatea pentru viitorul dumneavoastră, ajutându-vă să faceți legătura între experiența dumneavoastră, educația și ambițiile viitoare.